Для чего сегодня применяют камеры дефростации
Если ваш бизнес связан с продуктами питания, то вы наверняка сталкивались с необходимостью разморозить те или иные продукты.
Если ваш бизнес связан с продуктами питания, то вы наверняка сталкивались с необходимостью разморозить те или иные продукты.
Да, курицу или мясо можно просто выставить в помещение с комнатной температурой. Однако проблема в том, что ждать разморозки такого рода придется очень долго. Большие массивы мясной продукции будут размораживаться несколько дней. Поэтому оптимальный вариант для вас – это камера дефростации.
Основные преимущества
Перечислим достоинства описываемой продукции:
1. Моментальное размораживание.
2. Сохранение всех питательных свойств размороженной пищи.
3. Возможность работы со всеми видами мяса: говядина, баранина, курица и т.п.
4. Сохранение свежести продуктов. К внешнему виду после разморозки никаких нареканий нет.
Помните о том, что при разморозке в теплой воде (как делают некоторые продуктовые точки) мясо теряет многие качества. Оно становится рыхлым. После такой разморозки у мяса также появляется неприятный внешний вид. Возможно даже появление посторонних запахов.
В камере дефростации постоянно цикрулируют воздушные массы. Соблюдается требуемый уровень влажности. Воздух в камере меняется. Поэтому затхлости нет. Температура при разморозке может достигать 35 градусов по Цельсию. Превышать данный параметр не рекомендуется (в противном случае мясо испортится).
| Всего комментариев: 0 | |
